음식 쓰레기 처리가 환경문제로 크게 대두되고 있는 이때, 아직도 많은 식당에서는 너무 많은 종류의 찬거리와 큰 그릇 사용으로 다량의 음식물 쓰레기를 발생하는 것이 현실이다.

이러한 때에 찬거리 수를 줄이고, 그릇도 작은 것을 사용하여 음식점의 모범을 보여주고 있는 식당(공단동 동광알탕)이 있어 화제이다.