[구미뉴스]=경상북도 농업기술원은 우리 쌀 소비 증대의 일환으로 쌀가루를 활용해 다양한 빵과 과자를 만드는 '우리 쌀 가공 기술교육'을 실시했다.
이번 교육은 지난 25일부터 이틀간 지역에서 쌀 가공품을 생산하는 경영체, 제과․제빵 종사자, 관련 분야 창업 준비자 등 40여명을 대상으로 진행했다.
밀가루 빵은 글루텐이 함유되어 고유의 탄성과 질감을 가지고 있지만 소화가 다소 잘 되지 않는 특성이 있어 쌀로 대체 시, 글루텐이 없는 제품을 만들 수 있어 보다 건강한 빵을 만들 수 있다.
도 농업기술원은 건식 쌀가루를 활용한 쿠키, 핫도그, 롤 케익, 타르트 등 쌀빵․쌀과자 제조기술 습득으로 가공사업과 연계한 쌀 소비량을 늘리고 다양한 쌀 가공품 개발의 전기를 마련할 것으로 내다보고 있다.
현재, 우리 쌀 소비량은 점차 감소 추세로 2017년 기준 국민 1인당 62.5kg을 소비하고 있는데 이는 30년전 보다 50% 줄어든 양이다.
쌀의 소비 확대를 위해서는 쌀=밥 이라는 관념에서 벗어나 다양한 방법으로 가공되어야 한다.
도 농업기술원에서는 쌀을 이용한 다양한 가공기술을 개발하고 이를 농업인에게 보급하기 위해 많은 노력을 하고 있는데 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 쌀빵 제조기술 보급에 중점을 두고 지난해부터 ‘쌀빵아카데미’교육을 실시해 총 849명의 교육생을 배출했다.
김현옥 경북도 농업기술원 생활지원과장은 “앞으로 농업기술원에서는 다양한 쌀 가공품을 생산하기 위하여 가공에 적합한 벼 품종을 개발하는 한편 가공기술 개발에도 힘쓸 것”이라고 밝혔다.
계좌번호 복사하기
Copyright @2024 구미뉴스. All rights reserved.
[구미뉴스]=구미경찰서 형사3팀이 2024년 1분기 경북청 베스트형사팀에 선정되어 4. 18.(목) 구미경찰서에서 진행된 포상수여식에서 인증패 및 경북경찰청장 표창을 받았다. ...
[구미뉴스]=구미소방서(서장 임준형)는 지난 18일 오후 구미시 구포동 소재 강동문화복지회관에서 불시 긴급구조통제단 가동훈련을 실시했다. 주요 내용은 ▶소방서 긴급구조통제단 ...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=아시아태평양경제협력체(APEC)는 미·일·러·중 세계 4강을 비롯해 태평양 연안의 21개국 정상·각료·언론인 등 2만 여명 이상이 한국을 방문하는 대규...
구미뉴스는 매일 독자 여러분께「경상북도 오늘의 일일업무계획」을 알려드립니다. 일 시 ...
구미뉴스는 매일 독자 여러분께「구미시 오늘의 행사」를 알려드립니다. 일자 시간 업 무 명...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미경찰서 형사3팀이 2024년 1분기 경북청 베스트형사팀에 선정되어 4. 18.(목) 구미경찰서에서 진행된 포상수여식에서 인증패 및 경북경찰청장 표창...
[구미뉴스]=구미시는 18일 시청 대강당에서 건설 분야별 관계자 50여 명과 「청렴소통 간담회」를 열었다. 건설현장에서 지역업체의 참여 확대를 위해 △지역업체 수주물량 창출 ...
[구미뉴스]=구미시는 지역의 11만 청년들을 위한 인프라 확장, 콘텐츠 개발을 2024년 청년정책 핵심과제로 삼고 ‘청년친화 공간 인프라 프로젝트’와 ‘청년성장 어시스트 프로젝트...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=경북교육청(교육감 임종식)은 22일 포항테크노파크에서 교육부 협약형 특성화고 지정을 위한 포항지역 산․학․관 업무 협약식을 했다. 협약형 특성화고...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미대학교(총장 이승환) 보건계열 학과들이 올해 국가고시에서 100% 합격률을 이어가며 전국 최상위 합격률을 입증하고 있다. 올해 한국보건의료인국...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미대학교(총장 이승환)는 7일 ㈜톱텍 기업설명회와 특강을 동시에 개최했다. 교내 성실관 시청각실에서 열린 설명회에는 기계자동차공학부, 전자통신컴...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미대학교(총장 이승환)는 30일 으뜸병원(병원장 이장희)에서 보건전문인재 양성과 교육역량 강화를 위한 상호 협약을 체결했다. 구미대 물리치료과...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미시는 18일 낙동강체육공원에서 구미시 새마을회 주관으로 새마을의 날을 기념한 「새마을 한마음 체육대회」를 개최했다. 새마을운동제창 54주년,...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미시는 17일(수) 오전 11시, 구미국가산업단지 제3단지 내에 위치한 하이엠케이㈜에서 구미인동공장 착공식을 열었다. 행사에는 김학홍 경북도 행...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=구미시는 관내 의료기관 최초로 구미강동병원이 보건복지부로부터‘입원형 호스피스 전문기관’으로 지정돼 17일 개소식을 열었다. 행사에는 김장호 구미시...
[구미뉴스 임양춘 대표기자]=강명구 국민의힘 구미을 국회의원 후보는 4월 9일(화) 오후 7시, ‘인동광장사거리’에서 ‘필승총력유세’를 펼쳤다. 이날 유세현장에는 김봉교·신...